这些柔软美味的糖饼干很容易制作，只需按照食谱操作即可 - 没有捷径！提前计划并留出时间让黄油自行达到室温。在面团放入冰箱足够的时间之前，请抵制住将其擀开的诱惑。剪出适合任何节日场合的形状，并用糖霜和糖粉装饰，或者简单地撒上糖粉。
在电动搅拌机中将黄油和糖一起搅拌，直至颜色变得苍白蓬松。加入鸡蛋和杏仁提取物，搅拌 3 分钟。
(资料图片)
在另一个碗中称量面粉、泡打粉和盐。
将面粉倒入量杯中，直至满满。在杯子顶部画一把直刀刃，刮掉多余的面粉。
将面粉混合物筛入奶油黄油、糖和鸡蛋中，低速搅拌直至光滑。
将面团分成四部分，成型为圆盘并用保鲜膜包裹。冷藏至少 2 小时，如果可能的话过夜。
打开一盘面团，盖上另一张保鲜膜，然后擀成 1/4 英寸的厚度，对于更脆的饼干来说，厚度要稍微薄一些。
撕掉保鲜膜，在表面轻轻撒上面粉，将切刀浸入面粉中，切出所需的形状。将饼干转移到衬有羊皮纸的烤盘上。滚出碎片，然后重复一次。对其他面团重复此过程。
小批量工作，并尽可能保持面团低温，直到放入烤箱。将准备好的饼干存放在冰箱中等待烘烤。
在预热至325度的烤箱中烘烤5分钟，轻轻旋转烤盘并继续烘烤5分钟或直至边缘呈浅棕色。
享受！
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