姜鸿丽 鲁融冰 丁立君 范 晖

(资料图片仅供参考)

6月4日6时33分，举世瞩目的神舟十五号载人飞船返回舱在东风着陆场成功着陆。完成6个月太空“出差”，神舟十五号乘组航天员返回地球的第一顿饭，引发关注。来自湖南汉寿的航天员张陆，选择了常德米粉和汉寿玉臂藕。常德米粉早已名声在外，但汉寿玉臂藕究竟有何魅力，能让张陆心心念念？

洞庭天下水，天下汉寿菜。汉寿是全国蔬菜生产重点县、“湖南省放心菜生产基地”、粤港澳大湾区“菜篮子”基地。作为汉寿水生蔬菜类的一员，汉寿玉臂藕此次因张陆而火爆“出圈”，无疑为汉寿蔬菜产业实现高质量发展，迈向百亿产值目标，注入了更为强劲的动能。

名起皇家 汉寿玉臂藕大有来头

汉寿县地处洞庭西滨、沅澧两水尾闾，是名副其实的水乡。这里地肥水美，物产丰饶，汉寿玉臂藕，便是水乡特产之一。

与市面上常见的莲藕相比，汉寿玉臂藕的丝非常细，略等于无，而且脆嫩爽口，雅香清甜，可当水果食用，因而被称为“泥水深处的鲜水果”。

相传，明朝万历皇帝朱翊钧在品食产自汉寿大西湖的莲藕时，见其外形酷似年轻宫女白嫩圆润的玉臂，便称其为“玉臂藕”。因这名字好听、易记，又出自皇帝之口，很快就流传开了。

汉寿玉臂藕栽种历史悠久。《汉寿县志》记载：“县境之藕，有家藕、湖藕、田藕三种……西竺山乡所产西湖藕，白如玉，壮如臂，又称玉臂藕，明清时期一度为贡品。”

相关资料显示，明末清初，汉寿玉臂藕种植面积达到1100亩，年产量1300 吨左右。清末种植面积逐渐下降，藕种大部沦为野生。民国时期，汉寿玉臂藕开始恢复发展，汉寿县成为湖南省主要产区之一。

1938年，著名作家郁达夫为避战乱，辗转从武汉来到汉寿，受当地名士易君左先生之邀，同游汉寿县城西郊风景点花姑堤。二人被这佳景迷住，诗思涌动，即兴联句唱和：西竺山前白鹭飞，花姑堤下藕田肥。诗中的“藕田”，指的就是当时西竺山乡大西湖村出产玉臂藕的湖田。

新中国成立后，逐年将野生莲藕改为人工培植，种植面积逐年扩大。至1955年，汉寿玉臂藕种植达到3200亩，年产4200多吨。

1994年编辑的《湖南省农作物品种志》记载：“湖南藕莲栽培品种主要有大叶白、鸭蛋头、湘潭早藕、邵阳早藕、玉臂藕等”。2001年，汉寿玉臂藕被收录入《中国蔬菜品种志》“水生蔬菜类”。

汉寿县水生蔬菜资源丰富，在众多品类中，属玉臂藕最为知名。县蔬菜办主任黄庆介绍，玉臂藕的高颜值、好口感，得益于汉寿得天独厚的地理位置和气候环境，全年充足的雨水和丰沛的光照，促进玉臂藕可溶性糖和水分的积累，造就了脆嫩香甜、无丝少渣的特质。

汉寿县委、县政府高度重视汉寿玉臂藕品牌的创建和产业化开发。2012年10月，“汉寿玉臂藕”与“汉寿甲鱼”一样，荣膺国家地理标志保护产品。

汉寿县委书记周功表介绍，近年来，汉寿县积极实施“强工稳农、活旅靓城”发展战略，全力推进“双区牵引、六轮驱动”，全县蔬菜产业锚定百亿产值目标，保持着高质量发展的强劲势头。

目前，汉寿玉臂藕常年种植面积在4万亩左右，主要分布在县境内沅水流域两岸的乡镇，从事汉寿玉臂藕种植的农户约2万人，各类蔬菜专业合作社14个，年产鲜藕6.4万吨，年产值超3亿元。产品畅销省内和湖北、广东、广西等地，出口新加坡、马来西亚、泰国、日本、韩国等国家。

品质纯正 地方特产保护不遗余力

初夏时节，位于汉寿县围堤湖蔬菜基地的惠湖莲藕专业合作社，掩映在“接天莲叶无穷碧”的景色之中。

“再过一个多月，汉寿玉臂藕进入采挖期，一直持续到来年4月份。”51岁的合作社负责人黄贵春，正在藕田边巡视水位。他笑称，自己沾了张陆的光，最近3天，接到几十个咨询电话，新增300多万元订单。

汉寿县惠湖莲藕专业合作社成立于2014年，现有基地面积5000多亩，其中玉臂藕种植面积3000亩。合作社门口的50亩汉寿玉臂藕原种基地，被黄贵春视若珍宝。

“汉寿玉臂藕品牌来之不易，必须确保原种纯度，对基地要求也非常高，种过其他莲藕品种的藕池，需要彻底除杂才能栽种，藕池也必须5年一轮作。”说起种植玉臂藕，黄贵春打开了话匣子。

2010年左右，汉寿县大西湖区域，有近500亩玉臂藕连片种植区，因城市建设需要征用土地。当时，黄贵春从事水产养殖，搞得风生水起。为保护汉寿玉臂藕这一地方特产，县农业农村局工作人员主动上门，鼓励他移栽汉寿玉臂藕。

这些年，在汉寿县农业农村局支持和指导下，黄贵春从最初的20亩汉寿玉臂藕原种，扩大到3000亩种植面积，先后斩获11项实用发明专利，成为粤港澳大湾区“菜篮子”基地，年产值达1200万元，产业发展蒸蒸日上。

如何让汉寿玉臂藕，成为惠及更多百姓的“玉如意”？

近年来，汉寿县进一步优化产业布局，实行土地集中开发、资源集约利用、产业集群发展，促进汉寿玉臂藕产业布局更加科学合理，形成以太白湖、西脑湖、湘莲湖、大南湖为重点，极具水乡特色的汉寿玉臂藕产业圈。

汉寿县农业农村局局长肖敏介绍，为提升汉寿玉臂藕的品质，县里专门制定技术规程，推广标准化生产。以华诚和惠湖莲藕专业合作社为中心，建立汉寿玉臂藕良种繁育基地和绿色高产栽培示范基地。县农业农村局制定完善《汉寿玉臂藕高产栽培技术规程》《藕（莲）-鳖（龟）-鱼生态种养技术规范》《玉臂藕绿色栽培技术规程》等。

汉寿县建立汉寿玉臂藕技术推广网络，组织专业技术人员成立汉寿玉臂藕技术团队，还通过“汉寿县蔬菜产业协会”组建民间技术团队，到产区开展巡回培训，大力推广无公害高产栽培技术和标准化生产，还建立了质量监测体系和质量追溯制度。

按照“加快发展、逐步规范、创新机制、提档升级”的思路，汉寿县积极培育以企业、合作社、家庭农场、大户、经纪人为重点的新型经营主体。通过农村土地承包经营权流转服务中心，为新型经营主体免费提供土地流转服务。如今，汉寿玉臂藕规模化生产面积达2万多亩，占总面积60%以上。

同时，创新利益联结机制，采取土地入股、企业+合作社+农户、经纪人+农户、大户+农户等合作模式，推动经营主体发展壮大，不断提高汉寿玉臂藕产业发展的集约化、专业化、组织化和社会化程度。

为让汉寿玉臂藕走得更远更广，各级市场监督管理部门修订完善省级“汉寿玉臂藕”地方标准，积极推荐相关企业参加国家、省市展销会、品牌推介会，并在专利注册、商标申请及知识产权管理体系化认证等方面提供优质服务。2022年，“汉寿玉臂藕”列为湖南省农业品牌年度目录。

“品牌更响了，市场更广了，汉寿玉臂藕产业只会越来越红火。”在汉寿县沧浪街道老鹳树社区，60岁的邓冬友坚持种植玉臂藕已有37年。有人曾建议他改换效益更好的莲藕品种，但他执着得很，“老品种自有老品种的好。”如今，他家的玉臂藕种植面积达200多亩，亩产1500公斤，不愁销路，每年收入稳定在50万元。

锚定目标 擦亮汉寿蔬菜金字招牌

汉寿玉臂藕，源自天然，从泥水深处穿越时空，逐步迈向更大舞台，足见汉寿人民潜心发展蔬菜产业的劲头。

汉寿蔬菜声名远播，素有“北寿光、南汉寿”的美誉。每天，数千吨新鲜的汉寿蔬菜带着“身份证”，坐上冷链物流车，从田间地头出发，进入北京、上海、广东等全国27个省市及阿联酋、俄罗斯、新加坡、马来西亚等国家和地区的市民餐桌。

为做大、做强、做优特色鲜明的蔬菜产业，汉寿县按照“三品一标”要求，出台实施《关于进一步加快蔬菜产业发展的实施意见》《促进蔬菜产业发展扶持办法》《蔬菜保险工作实施方案》等政策措施，采取政府引导、市场牵引、科技支撑的办法，驰而不息发展蔬菜产业。

规模化发展步履稳健。该县常年蔬菜播种面积45万亩，年产量近200万吨，综合产值45亿元，年外销量达170多万吨。形成环西洞庭水生蔬菜产业圈、围堤湖蔬菜产业园、出口蔬菜产业带、加工蔬菜产业带、丘岗特色蔬菜产业带的“一圈一园三带”发展新格局。

标准化生产全面实施。该县建成农业部蔬菜标准园5个、省级蔬菜综合产业园1个、特色产业园2个。蔬菜出口企业6家，出口基地1.61万亩；粤港澳“菜篮子”基地13个，面积2.67万亩。围堤湖蔬菜产业园被列为省级农业标准化示范区，辰阳街道蔬菜生产基地成为全国首批种植业“三品一标”基地。

产业化经营加快推进。该县现有128家蔬菜专业合作社，蔬菜企业35家，其中省级龙头企业2家、市级龙头企业11家。电商企业23家，年销售额2.2亿元。以荣祺、益百姓、垄上行及菜根香为依托，全县年加工蔬菜5万吨，加工产值近3.5亿元。逐步形成“公司+合作社+农户”的产业化发展模式。

品牌化赋能日益凸现。该县“二品一标”认证达78个，其中“汉寿玉臂藕”为国家地理标志产品。精心打造“围堤湖”“湘盟”“垄上行”“益百姓”等18个商标，其中“围堤湖”“餐餐见”荣获湖南省著名商标。

创新化突破成果丰硕。该县与中国农科院蔬菜花卉研究所、湖南省农科院等科研机构密切开展科技合作，建立了300亩院士科研示范基地，15个蔬菜工厂化育苗车间，2个蔬菜全程机械化农机专业合作社，全面完成穴盘基质育苗、半自动播种、工厂化育苗、大棚“春提早、秋延后”等先进实用技术的推广。

市场化引领畅通营销。现有318个经纪人、全国联网的货运信息部12家，对接农超、中央厨房、互联网+、农村电商平台，畅销全国各地。以圣同农业为依托新建2.3万平方米蔬菜冷链物流配送中心。以和利兴、汉旺德等出口企业为依托，年出口蔬菜4.5万吨，出口创汇4000多万美元。

佳“藕”天成，再“蔬”新篇。汉寿县将坚持农业农村优先发展，深化农产品供给，写好“农”字文章，让“汉寿甲鱼甲天下”“汉寿蔬菜鲜万家”的品牌越擦越亮。

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