从怀孕的第一天起，肚子里的宝宝就开启了跟妈妈的奇妙联系。
TA 会慢慢爱上妈妈「扑通、扑通、扑通」的心跳，温柔的声音，轻柔的抚摸，还可能会爱上妈妈刚吃下「螺蛳粉的味道」。
【资料图】
等等，胎宝宝能尝到妈妈吃下的食物味道？还可能会爱上它？
没错！从科学上说，这完全有可能！
图片来源：GIPHY
妈妈吃下什么食物
羊水可能就有什么味道
妈妈吃蒜，羊水就会染上蒜味，妈妈吃洋葱，羊水就会染上洋葱味，妈妈吃螺蛳粉或榴莲，羊水也可能染上螺蛳粉或榴莲味。这不是开玩笑，而是有科学依据的。
早在 1995 年，一项针对 10 名健康孕妇的研究就发现，孕妇在服用大蒜提取物后，羊水会呈现蒜味。
实验把 10 名孕妇分成两组，一组服用含大蒜提取物，另一组服用安慰剂。45 分钟后让志愿者盲测羊水的味道，大多数志愿者都能准确判断出哪位孕妇吃了大蒜提取物。
图片来源：GIPHY
不仅是大蒜，后续很多实验都证明了，当孕妈妈食用了有强烈气味的食物后，比如香菜、八角、茴香、香草、胡萝卜、洋葱等，羊水中都会出现相应的味道。
妈妈吃下去的食物，味道是怎么跑到羊水中的呢？
以螺蛳粉为例，当孕妈吃下螺蛳粉时，螺蛳粉中独特的气味分子首先会随着消化道的吸收，进入妈妈的血液。接着「带有螺蛳粉味的血液」在胎盘绒毛的作用下，迅速流向胎盘。
胎盘上有一种特殊的绒毛结构，这种结构有非常强的侵入性，能促进妈妈的血液更快地提供给胎盘。
图片来源：参考文献 [17]
当「带有螺蛳粉味的血液」充满胎盘的绒毛间隙时，螺蛳粉味的气味小分子物质很容易穿过羊膜，进入到羊水中。
胎盘的结构，气味小分子物质很容易穿过，并进入到羊水中。
图片来源：OpenStax 学院
所以，妈妈们如果孕期嘴馋，想吃什么，以后可以大胆告诉家里人「做个螺蛳粉吃吧！不是我想吃，是我想让肚子里的宝宝尝尝」，这是有科学依据的。
胎儿不仅能尝出羊水的味道
还能给出不同的面部反应
讲到这里，妈妈们会问，那羊水中的味道胎儿能尝出来吗？
事实上，胎儿不仅能尝出羊水的味道，还会用不同的面部反应来回应。
早在怀孕的头三个月，胎儿「味嗅觉」的发育就开始了。味觉的发育从孕期的第 6～7 周开始，在大约孕 18 周，胎儿就能尝出溶解在羊水里的味道。
嗅觉的感受器在怀孕的第 8 周就已经出现，随着鼻子的发育，在大约孕 24 周，胎儿就能闻到溶解在羊水里的味道。
图片来源：SOOGIF
2022 年 9 月，一项发表在 Psychological Science 上的研究首次拍到了胎儿对母亲所吃食物的味道的面部反应。
研究人员把 100 名怀孕 32～36 周的孕妇分为两组，一组服用羽衣甘蓝粉，一组服用胡萝卜粉。然后 20 分钟后对孕妇腹部进行 4D 超声波扫描，惊奇地发现：
面对带「苦味的羽衣甘蓝」，胎儿更多给予的是一副哭脸；而对「带甜味的胡萝卜」，胎儿则更多地报以「笑脸」。
左为正常情况下胎儿的表情，右为羽衣甘蓝组宝宝的哭脸表情。
图片来源：参考文献 [16]
左为正常情况下胎儿的表情，右为胡萝卜组宝宝的笑脸表情。
图片来源：参考文献 [16]
所以，当妈妈在孕期吃了螺蛳粉或其他有强烈气味的食物时，肚子的宝宝会及时给出反馈呢！
妈妈孕期的饮食
影响宝宝出生后的口味吗？
看到这里，很多人可能会好奇：那妈妈怀孕的时候喜欢吃啥？是不是孩子以后也会喜欢吃啥呢？
妈妈孕期的饮食喜好，确实会影响宝宝出生后的饮食偏好，但不是唯一影响因素。
2001 年，一项发表在儿科学杂志的「胡萝卜汁实验」发现，妈妈在孕期和产后头两个月喝过胡萝卜汁，宝宝对胡萝卜味的麦片很少表现出抗拒，而孕期和哺乳期没喝过胡萝卜汁的妈妈，她的宝宝排斥胡萝卜味的麦片。
如果想要宝宝以后不挑剔胡萝卜的味道，妈妈们可以孕期适量吃点胡萝卜。
与胡萝卜类似，已有研究表明能影响到宝宝未来口味偏好的食物还有酒精、茴香及大蒜。
图片来源：SOOGIF
但如果因此就把「宝宝挑食的责任甩到妈妈孕期不好好吃饭」上，是完全说不通的！
研究发现，宝宝出生后对食物的偏好，还有一部分是由基因决定的，比如：
基因 OR6A2 突变的宝宝，会觉得「香菜有一股恶心的肥皂味」；
苦味受体基因 TAS2R38 发生突变的宝宝，会觉得「花椰菜尝起来有点苦」或「花椰菜苦得难以下咽」；
嗅觉受体 OR7D4 基因表达为「雄烯酮敏感型」的宝宝，会更讨厌猪肉的味道；
……
图片来源：GIPHY
所以日后孩子不喜欢吃啥，也可以看看孩子他爸是不是也这样……
当然，这可能也跟全家人的饮食喜好有关，又或者跟爸妈的厨房造诣有关。
图片来源：网络
胎宝宝能感受到口味
那酸儿辣女准不准？
孕妈妈可以吃山楂、辣椒吗？
孕期有什么忌口？
关注丁香妈妈，回复：孕期
即可获得孕期饮食关键及食谱
胎儿在肚子能通过羊水尝到味道
其实他每天在肚子还会悄悄做很多事
扫描下方二维码
关注丁香妈妈，回复：胎宝宝
即可了解宝宝在妈妈肚子里成长的秘密
为了更好生产、迎接胎宝宝
妈妈的待产包需要准备什么
丁香妈妈邀请妇产科医生
给大家总结超全待产包清单
关注丁香妈妈，回复：待产包
即可获得
本文合作专家
哈代
浙江大学神经生物学 在读博士
本文审核专家
庄时利和
北海道大学 神经科学硕士
翁若鹏
浙江大学医学院附属妇产科医院
妇科主治医师
参考文献
[1] Pitkin, R. M.; Reynolds, W. A.; Filer, L. J., Jr.; Kling, T. G., Placental transmission and fetal distribution of saccharin. Am J Obstet Gynecol 1971, 111 (2), 280-6.
[2] Mennella, J. A.; Johnson, A.; Beauchamp, G. K., Garlic ingestion by pregnant women alters the odor of amniotic fluid. Chem Senses 1995, 20 (2), 207-9.
[3] Schaal, B.; Marlier, L.; Soussignan, R., Human foetuses learn odours from their pregnant mother"s diet. Chem Senses 2000, 25 (6), 729-37.
[4] Mennella, J. A.; Jagnow, C. P.; Beauchamp, G. K., Prenatal and postnatal flavor learning by human infants. Pediatrics 2001, 107 (6), E88.
[5] Abate, P.; Pueta, M.; Spear, N. E.; Molina, J. C., Fetal learning about ethanol and later ethanol responsiveness: evidence against \"safe\" amounts of prenatal exposure. Exp Biol Med (Maywood) 2008, 233 (2), 139-54.
[6] Beauchamp, G. K.; Mennella, J. A., Early Flavor Learning and Its Impact on Later Feeding Behavior. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition 2009, 48.
[7] Duffy, V. B.; Hayes, J. E.; Davidson, A. C.; Kidd, J. R.; Kidd, K. K.; Bartoshuk, L. M., Vegetable Intake in College-Aged Adults Is Explained by Oral Sensory Phenotypes and TAS2R38 Genotype. Chemosens Percept 2010, 3 (3-4), 137-148.
[8] Eriksson, N.; Wu, S.; Do, C. B.; Kiefer, A. K.; Tung, J. Y.; Mountain, J. L.; Hinds, D. A.; Francke, U., A genetic variant near olfactory receptor genes influences cilantro preference. Flavour 2012, 1 (1), 22.
[9] Lunde, K.; Egelandsdal, B.; Skuterud, E.; Mainland, J. D.; Lea, T.; Hersleth, M.; Matsunami, H., Genetic variation of an odorant receptor OR7D4 and sensory perception of cooked meat containing androstenone. PLoS One 2012, 7 (5), e35259.
[10] Hepper, P. G.; Wells, D. L.; Dornan, J. C.; Lynch, C., Long-term flavor recognition in humans with prenatal garlic experience. Dev Psychobiol 2013, 55 (5), 568-74.
[11] Ventura, AlisonK.; Worobey, J., Early Influences on the Development of Food Preferences. Current Biology 2013, 23 (9), R401-R408.
[12] Forestell, C. A., Flavor Perception and Preference Development in Human Infants. Ann Nutr Metab 2017, 70 Suppl 3, 17-25.
[13] Spahn, J. M.; Callahan, E. H.; Spill, M. K.; Wong, Y. P.; Benjamin-Neelon, S. E.; Birch, L.; Black, M. M.; Cook, J. T.; Faith, M. S.; Mennella, J. A.; Casavale, K. O., Influence of maternal diet on flavor transfer to amniotic fluid and breast milk and children"s responses: a systematic review. Am J Clin Nutr 2019, 109 (Suppl_7), 1003s-1026s.
[14] Donovan, S.; Dewey, K.; Novotny, R.; Stang, J.; Taveras, E.; Kleinman, R.; Raghavan, R.; Nevins, J.; Scinto-Madonich, S.; Butera, G.; Terry, N.; Obbagy, J., USDA Nutrition Evidence Systematic Reviews. In Maternal Diet during Pregnancy and Lactation and Risk of Child Food Allergies and Atopic Allergic Diseases: A Systematic Review, USDA Nutrition Evidence Systematic Review: Alexandria (VA), 2020.
[15] Halasa, B. C.; Sylvetsky, A. C.; Conway, E. M.; Shouppe, E. L.; Walter, M. F.; Walter, P. J.; Cai, H.; Hui, L.; Rother, K. I., Non-Nutritive Sweeteners in Human Amniotic Fluid and Cord Blood: Evidence of Transplacental Fetal Exposure. Am J Perinatol 2021.
[16] Ustun, B.; Reissland, N.; Covey, J.; Schaal, B.; Blissett, J., Flavor Sensing in Utero and Emerging Discriminative Behaviors in the Human Fetus. Psychol Sci 2022, 9567976221105460.
[17] By BruceBlaus - Own work, CC BY-SA 4.0，https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=44897522
策划制作
监制：大力 | 策划：林乙乙
排版：月饼 | 题图来源：站酷海洛
热门推荐
最新资讯
